Gazelle cuisine édition spéciale Ramadan fait son grand comeback. Pour l’occasion il a été enrichi de recettes savoureuses et astuces gourmandes pour vivre pleinement ce mois béni. Pour ce numéro retrouvez les pâtisseries de l’Aïd élaborées par Touria Mbarek, (les recettes de Touria) ainsi que des recettes gourmandes au dulce de leche dulcisimo.
Gazelle cuisine est de retour, ne ratez pas les recettes toutes aussi exceptionnelles que cette édition spéciale Ramadan. La première partie est dédiée au batch cooking et vous permettra d’élaborer de savoureuses recettes en deux temps, trois mouvements. Trois heures vous suffiront pour concocter d’agréables mets pour toute la semaine et les conserver quelques jours au congélateur ou réfrigérateur, selon les préparations. De la semaine une à la semaine quatre du mois de Ramadan, vous ne serez jamais à court d’idées. Gazelle vous a concocté des recettes à réaliser, pas à pas et vous propose même une liste de courses hebdomadaire. Vous pourrez alors disposer de tous les ingrédients nécessaires pour réaliser des soupes désaltérantes, des spécialités à pâtes comme les boureks, feuilletés, samossas et pastillas sans oublier, des plats en sauce délicieux et rassasiant.
Des ftours et des desserts gourmands
Variez les plaisirs en concoctant des plats traditionnels comme : la fameuse dolma, l’iconique poulet mesfioui, l’indétrônable tchektchouka aux poivrons, le très convoité tajine de poulet au citron confit et aux olives. Testez des recettes insolites telles que celles aux légumes rôtis caramélisés au dulce de leche, les artichauts farcis à la sardine, la soupe de lentilles corail au lait de coco… Pour accompagner ces plats n’hésitez pas à mettre la main à la pâte en élaborant des mahjouba algériennes farcies, des petits pains express ou encore des bradjs Kabyles que vous pouvez aussi bien déguster à l’heure du ftour que du shour, (le repas précédant le jeûne). En matière de desserts et de douceurs pour les veillées nocturnes laissez-vous tenter par la basboussa cheesecake au labneh et aux pistaches, les feuilletés express à la pomme et à la cannelle ou pourquoi pas, la génoise façon kinder délice ?
Des repas énergétiques et équilibrés pour le shour
Pour le repas avant le début du jeûne, adoptez une alimentation qui vous donnera des forces toute la journée sans sensation d’alourdissement ou de ballonnement. Troquez les tartines de pain industrielles contre les tartines boulangères faites maison ou la version libanaise au za’atar et sauce tahini. Eveillez vos papilles avec les wraps aux oeufs à la poêle ou les barres croustillantes aux cheerios et dulce de leche. Pour compléter un repas ou pour celles et ceux qui ne peuvent pas manger avant l’aube, un milk-shake aux dattes sera le bienvenu pour tenir toute la journée.
Des pâtisseries et spécialités sucrées proposées par Touria Mbarek (les recettes de Touria)
Ravissez vos yeux et vos papilles avec des desserts dont les ingrédients se matchent à la perfection. La préparation de cake passion argan, les muffins au chocolat / argan et de l’amlou boules de coco revisitées n’auront plus de secret pour vous. Vous aurez plaisir à réaliser avec facilité la recette des cornes de gazelle aux amandes et des minis gâteaux fondants au café chocolat. Que diriez-vous de réaliser un gâteau d’anniversaire ou pour les grandes occasions ultra gourmand au dulce de leche Dulcisimo ?
Retrouvez dans le Gazelle cuisine spécial Ramadan des recettes exclusives d’entrées, plats, desserts pour le ftour, la veillée nocturne et le shour. Découvrez les pâtisseries de l’Aïd proposées par la star des réseaux sociaux : Touria Mbarek, (Les recettes de Touria) ainsi que des douceurs au dulce de leche Dulcisimo. Pendant le Ramadan, soyez gourmands sans culpabilisez ! Nos anciens numéros sont disponibles également sur notre site Internet !