Ingrédients :
– 200g de farine
– 80ml d’eau
– 10ml d’huile d’olive
– 1 sachet de levure boulangère
– 55g de yaourt grec
– 4g de sel
– 10g de sucre
– 500g de radis noir
– 500g de radis rose
– 20ml d’huile d’olive
– 1 citron jaune
– Ciboulette
– Curcuma
– Sauce Gourmet Bénédicta au Bleu
Etapes :
1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre. Faire chauffer
l’eau (40 degrés), et ajouter la levure afin de l’activer. Ajouter l’eau et
la levure au mélange, mélanger puis ajouter le yaourt grec et l’huile
d’olive. Pétrir pendant 10 bonnes minutes. Laisser reposer 1h. Réaliser
des boules de pâte et les étaler à 0,5/1 cm d’épaisseur. Dans une poêle
chaude, sans matière grasse, faire cuire les naans 1 min / 1min30 de
chaque côté.
2. À la mandoline, découper le radis noir et les radis roses. Zester un
citron jaune, ajouter le jus, huile d’olive, sel, ciboulette hachée et le
curcuma. Mélanger puis passer au dressage.
3. Tartiner le naan de la sauce Gourmet au Bleu. Disposer la petite
salade de radis, couper en 4 et manger !
Naan, sauce Gourmet au Bleu
et pickles de radis noir et rose au curcuma
Astuce du chef :
Pour varier les plaisirs, la recette fonctionne également avec la sauce
Gourmet Ail et Fines Herbes.
Sauce Gourmet au Bleu 80g Toute l’authenticité d’un fromage de caractère
Avec ses arômes puissants, la sauce Gourmet au Bleu révèle le tempérament intense et
équilibré d’un fromage à pâte persillée iconique : le roquefort. Pouvant se déguster
chaude ou froide, selon ses envies, elle est l’atout culinaire du quotidien pour relever
des plats de viandes mais aussi accompagner,
avec caractère, des crudités. Fortement
addictif !