Le beurre de pommes à l’amande blanche est une pâte à tartiner vegan et riche en bienfaits pour la santé. Elle est facile à préparer, sa texture est douce et onctueuse. Vous pouvez la déguster sur une tartine ou une crêpe le matin ou au goûter avec un yaourt ou même à la petite cuillère. Elle ravira tous les palais tant elle est exquise.
Préparation : 20 min
Cuisson : 10 min
Nombre de personnes : 1
Ingrédients :
100 g de pommes épluchées et cuites
50 g de purée d’amandes blanches crues La Vie Claire
20 g d’huile de coco
Un filet de jus de citron frais
Une pincée de cannelle
Une pincée de vanille en poudre ou extrait de vanille
Une pincée de fleur de sel (facultatif)
Préparation :
- Épluchez et coupez les pommes en petits dés, puis faites-les cuire à couvert sur feu doux-moyen sans ajouter d’eau ni de matière grasse : elles vont compoter d’elles-même.
- Laissez les pommes devenir fondantes, soulevez le couvercle régulièrement pour évaporer l’excès d’eau.
- Après refroidissement, mélangez les pommes avec la purée d’amandes et l’huile de coco en respectant les proportions indiquées.
- Rajoutez ensuite le filet de jus de citron, une pincée de cannelle et une pincée d’extrait de vanille.
- Mixez jusqu’à obtenir une jolie texture onctueuse, mettez en pot et conservez au frais. Vous observerez que ce beurre de pomme va figer au contact du froid : c’est tout à fait normal !
Tartinez-le sur du pain le matin ou au goûter en remplacement du beurre.